Почему одно из самых экстремальных блюд нашей планеты - оленина?

Одним из самых экстремальных блюд нашей планеты является копальхен.

Здорового и сильного оленя держат голодным несколько дней, чтобы его желудок полностью очистился. После этого животного душат, чтобы не повредить кожу. Тушу погружают в болото, присыпав сверху землей. Теперь остается только ждать не менее полугода. Северные народы едят копальхен с большим удовольствием, а вот для неподготовленного человека такая трапеза может иметь самые печальные последствия.